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黄酒的约会

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  • 发布时间:2020-03-24 09:31
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【概要描述】水乡绍兴,地处中国东南沿海,浙江省中北部,北距上海230公里,西接杭州,东邻宁波,距离杭州萧山国际机场仅30公里。绍兴,是一座有着悠久历史和灿烂文化的中国古代名城,是古越文化的发祥地,以典型的江南水乡风光著称于世。“千岩竞秀,万壑争流”的会稽山,“人在镜中,舟行画里”的鉴湖……,构成了令人神往的水乡自然景观,有“东方威尼斯”之美誉。绍兴一向以“酒乡、桥乡、鱼米之乡”著称,更以“人杰地灵”、“名人荟

黄酒的约会

【概要描述】水乡绍兴,地处中国东南沿海,浙江省中北部,北距上海230公里,西接杭州,东邻宁波,距离杭州萧山国际机场仅30公里。绍兴,是一座有着悠久历史和灿烂文化的中国古代名城,是古越文化的发祥地,以典型的江南水乡风光著称于世。“千岩竞秀,万壑争流”的会稽山,“人在镜中,舟行画里”的鉴湖……,构成了令人神往的水乡自然景观,有“东方威尼斯”之美誉。绍兴一向以“酒乡、桥乡、鱼米之乡”著称,更以“人杰地灵”、“名人荟

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       水乡绍兴,地处中国东南沿海,浙江省中北部,北距上海230公里,西接杭州,东邻宁波,距离杭州萧山国际机场仅30公里。绍兴,是一座有着悠久历史和灿烂文化的中国古代名城,是古越文化的发祥地,以典型的江南水乡风光著称于世。“千岩竞秀,万壑争流”的会稽山,“人在镜中,舟行画里”的鉴湖……,构成了令人神往的水乡自然景观,有“东方威尼斯”之美誉。绍兴一向以“酒乡、桥乡、鱼米之乡”著称,更以“人杰地灵”、“名人荟萃”而闻名。名山、灵水、佳酿孕育了千古名士风流,大禹治水成功;越王句践卧薪尝胆;书法圣人王羲之,爱国诗翁陆游,巾帼英雄秋瑾,学界泰斗蔡元培,文化巨匠鲁迅,一代伟人周恩来•••英才辈出,引人景仰。

       绍兴黄酒有着悠久的历史,从《吕氏春秋》记载起,历史文献中关于绍兴酒的芳名就屡有出现。其传统的纯酿工艺与日本清酒极其相似。创建于1964年的绍兴白塔酿酒有限公司,坐落于风景如画的鉴湖源头白塔湖畔,至今已有近五十年的历史。是一个专业酿造绍兴酒的生产企业,从原先不到1万平米的厂区扩建到现在面积超过6万平方米,在新厂区的建设中,处处体现了“以人为本”的理念,风淋净化车间、无污染生产环境、完善的质量监测体系,使厂区环境和车间卫生完全符合“HACCP食品安全模式”标准。各种配套设施齐全,又引进了先进的现代化灌装生产线,现已具备万吨级黄酒酿造、万吨级瓶酒灌装的生产能力。

       企业连续多年被质量检测部门评为质量信得过单位,同时被推荐为省级消费者满意商品,2004年通过了ISO14001 环境管理体系的认证和ISO9001质量管理体系的认证,2005年通过了“QS食品安全”认证。先进的现代化管理已使白塔日盛酒业挤身于绍兴黄酒行业十强之一,产品远销海内外。绍兴黄酒,距今已有5000多年的历史,是世界三大古酒之一。其以当年新糯米、软质红色冬小麦和绍兴地区特有无污染的鉴湖水为原料,于每年的立冬日前后30天进行酿造,经浸米、蒸饭、投料、发酵、养胚、压榨、成品七道工序精酿而成。其色泽呈琥珀色,清亮透明;醇香浓郁;柔和鲜爽。公司产品已获得《绍兴酒地理标志保护证书》,获得国家原产地保护,是绍兴为数不多的15家企业之一。

       闻名于浙江绍兴的鉴湖其水源自于会稽山麓,其水质呈中性,硬度适中,有益于酿酒微生物繁育的矿物质,每年隆冬季节,水中浮游生物下沉,水质尤为稳定。素有“酒中血”之称。日盛酒业公司采用的更是鉴湖水源头零污染、高纯度的水作为原料,配合具有“酒中骨”之美誉的皮红而薄、颗粒饱满、粘性好、杂质少的当年优质红皮小麦,及上等的精白度高、脂肪含量低、淀粉含量高、被称之为“酒中肉”的当年产新糯米,采用传统的绍兴酒工艺,和国内最先进的万吨级现代化灌装设备,精心酿造、勾兑加工而成的绍兴酒,其酒观之呈琥珀色,清亮透明、富有光泽;闻之沁入心脾,香气独特、醇香浓郁;品之具有绍兴酒独有之口味,醇厚甘冽、柔和鲜爽;甜而不腻、刚而不燥、柔和不软,具有典型的绍兴酒之风格。公司产品有加饭、元红、善酿、香雪四大系列几百个品种,其年份有3年陈、5年陈、10年陈、20年陈、30年陈等多种规格。同时为迎合消费者的新口味,公司还开发了新型黄酒,以及现代口味的营养型黄酒。清乾隆年间,诗人袁枚在《随园食单》中曾经这样赞美黄酒:“绍兴酒如清官廉吏,不掺一毫假,而其味方真又如名士耆英,长留人间,阅尽世故而其质愈厚”。绍兴老酒盛誉斐然,清朝时即被评为全国十大名产之一。

       1988年8月,国家宣布礼宾改革,绍兴加饭酒被入选为国务院招待外宾的国宴用酒。清康熙年间,《会稽县志》曾有“越酒行天下”之说。时代在变革,“天下”在发展,进入新世纪,随着市场经济运作的不断规范,日趋壮大的绍兴白塔酿酒有限公司从如何在公众面前建立更好的企业品牌形象上下功夫,努力满足消费者的不同需求,创造企业可持续发展战略。

       公司秉承“勤、俭、诚、信”之企业管理理念,遵循“不断追求客户的满意”之企业经营宗旨,发扬传统工艺,改进生产技术,使“白塔牌”绍兴酒名扬天下,香飘万里! “闲愁如飞雪,入酒即消融。花好如故人,一笑杯自空……”绍兴白塔酿酒有限公司诚邀您共同“安得故人生羽翼,飞来相伴醉如泥。”

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